2016 Château de Fonbel, Saint-Emilion Grand Cru AOP
Saint-Emilion, Rive Droite, rechtes Ufer der Dordogne, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2016 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Alain Vauthier - Château de Fonbel |
| Region / Land: | Saint-Emilion, Rive Droite, rechtes Ufer der Dordogne, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, 30 % des Cuvées reifen für ca. 10 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche |
| Rebsorten: | 70 % Merlot, 16 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot, 7 % Carmenère |
| Böden: | Sandiger Ton mit Kieselsteinen |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/l |
| Restsüße: | 1,8 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 16 - 17 °C, jetzt bis 2020-2035 |
| Küche / Anlass: | Zu Entrecôte à la Bordelaise mit Steinpilzen, Beef Wellington, Lamm- und Wildeintöpfen, Chilli mit oder ohne Fleisch, Makkaroni-Käse-Auflauf, Confit de Canard (eingemachte Entenbeine), nussigen Käsesorten wie beispielsweise Saint-Nectaire |
| Weinart: | Rotwein |