Château Hauts-Cabroles »Château Hauts-Cabroles« 2018
Bordeaux Supérieur AOP · 12 Hektar im Dorf Saint-Philippe-du-Seignal im Departement Gironde, Bordelais · Frankreich
Jahrgang: | 2018 |
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Winzer / Weingut: | Château Marie Plaisance - Anne, Thomas & François Mérillier |
Region / Land: | 12 Hektar im Dorf Saint-Philippe-du-Seignal im Departement Gironde, Bordelais - Frankreich |
BIO Wein Zertifikatsnummer: | FR-BIO-01 |
Ausbau: | Die Trauben werden bei perfekter Reife geerntet und unterlaufen dann eine 25-tägige Maischegärung, die durch tägliches Umpumpen unterbrochen wird, bis die optimale Struktur erreicht ist. Anschließende 12-monatige Reifung im Eichenfass. |
Rebsorten: | 75 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon |
Böden: | Ton-Kalkstein mit sandigem Untergrund |
Alkohol: | 14,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,8 g/l |
Restsüße: | 1,5 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 16 °C, jetzt bis mindestens 2027 |
Küche / Anlass: | Passt perfekt zu Schmorgerichten wie dem traditionellen Boeuf Bourguignon oder anderen schmackhaften Gerichten aus rotem Fleisch oder Wild; der Klassiker zu Steak, für Vegetarier: lecker zu Pilzgerichten wie Pilzragout |
Weinart: | Rotwein |