La Rifra Merlot »Desio« 2023
Garda DOC · Gardasee, Venetien · Italien
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Claudio & Luigino Fraccaroli - Azienda Agricola La Rifra |
| Region / Land: | Gardasee, Venetien - Italien |
| Ausbau: | Handlese, scharfe Vorklärung, gekühlte Gärung in Edelstahl und Reifung für ein Jahr in Edelstahl, anschließende Reifung für drei Monate in der Flasche |
| Rebsorten: | 100 % Merlot |
| Böden: | Lehm- und kalkhaltige Moränenböden, reich an Mineralsalzen |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Restsüße: | 3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 14-16 °C, jetzt bis Ende 2027 |
| Küche / Anlass: | Allgemein zu: Pasta mit Tomatensauce, Brotzeit mit Aufschnitt, rohem Rindfleisch, als Begleitung zum ‘Tatort’ Speziell zu: Tagliatelle mit Steinpilzen, Spaghetti mit Pesto, Carpaccio, Rindertartar, Lasagne Bolognese, ungarisches Gulasch, Carpaccio vom Rind mit Parmesan, Saltimbocca mit Sahnesauce, Schnitzel und Rostbraten |
| Weinart: | Rotwein |