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Heinestraße 33
72762 Reutlingen
Tel.: + 49 7121 290888

Wein-Details

Farina »Montecorna« 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC · Montecorna bei San Pietro in Cariano, Valpolicella Classico, Venetien · Italien

Jahrgang:	2020
Winzer / Weingut:	Farina - Azienda Vinicola Farina
Region / Land:	Montecorna bei San Pietro in Cariano, Valpolicella Classico, Venetien - Italien
Ausbau:	Pressen und Abbeeren der Trauben unmittelbar nach der Ernte, lange Mazeration mit den Traubenschalen, 50 % Ausbau in Eichenfässern, 50 % in Barriques, Refermentation und anschließender Ausbau in der Flasche
Rebsorten:	70 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella, 5 % Molinari
Böden:	Vulkanisch, kalkhaltig, mit Kieseln durchsetzt
Alkohol:	14,0 % Vol.
Säuregehalt:	5,4 g/l
Restsüße:	5,7 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 16 - 18 °C jetzt bis Ende 2029
Küche / Anlass:	Ausgezeichnet zu gebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild und reifem Käse; zu Paprikaschoten mit vegetarischer Füllung
Weinart:	Rotwein

Ripasso – die traditionelle Doppel-Gärung

Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs (Montecorna) auf dem Hügel Masua im Valpolicella Classico-Gebiet hergestellt. Dank einer Refermentation auf dem Trester des Amarone – die traditionelle Ripasso-Methode – erhält der Wein mehr Charakter, eine komplexere Struktur und ausgeprägtere Aromen.

Der Wein im Glas: Satte rubinrote Farbe. Die Nase ist vielschichtig, fruchtig und erinnert an Amarenakirschen und Pflaumenmarmelade, mit würzigen Noten und einem Hauch von Vanille, Leder und hell geröstetem Kaffee. Am Gaumen sehr einnehmend und kompakt, raffiniert und harmonisch, griffiges Tannin und gute Länge. Zarter, harmonischer und lebendiger Geschmack mit frischem Nachhall.

Warum er uns gefällt: Ein Ripasso, wie wir ihn schon lange gesucht haben. Perfekter Einstiegswein, um einen Eindruck vom Geschmacksbild 'Amarone' zu bekommen ohne das die Geldbörse zu sehr belastet wird. Kommt als Geschenk gut an!

0,75l