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www.weinmusketier-reutlingen.de

Heinestraße 33
72762 Reutlingen
Tel.: + 49 7121 290888

Wein-Details

Bulas »Fine White Port«

Porto DO · Douro · Portugal

Jahrgang:	None
Winzer / Weingut:	Familie Bulas - Bulas Family Estate
Region / Land:	Douro - Portugal
Ausbau:	Handlese im September, vinifiziert mit langer Schalenmazeration, fermentiert in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 22ºC, Stopp der Gärung durch die Zugabe von Branntwein (1 Teil Branntwein auf 5 Teile Saft). Anschließend wurde der Wein zwischen 2 und 5 Jahren in gebrauchten Eichenfässern sog. „Pipes“ mit 534 l ausgebaut.
Rebsorten:	Viosinho, Códega do Larinho, Rabigato Moreno, Malvasia Rei
Böden:	Steiniger Schieferboden
Alkohol:	19,5 % Vol.
Säuregehalt:	3,9 g/l
Restsüße:	36 g/l
Optimaler Genuss:	Bei 12 - 14 °C, jetzt und weitere drei Jahre
Küche / Anlass:	Als Aperitif und nach einer Mahlzeit mit Nüssen und Hartkäse. Zum Dessert mit Nusskuchen oder Karamellcreme.
Weinart:	Weißwein

Hergestellt mit Trauben aus den Weinbergen Quinta da Costa de Baixo und Quinta da Fozceira, die sich am rechten Ufer des Douro-Flusses in der Region Cima Corgo befinden – Weinberge der Stufe A, der höchsten Güteklasse im Dourotal.

Der Wein im Glas: Altgold/heller Bernstein. In der Nase und am Gaumen eine Vielfalt subtiler Nuancen von gerösteten Nüssen, Feigenbrot, getrockneten Kräutern und frisch geschälten Mandeln. Minutenlang nachklingend.

Warum er uns gefällt: Weißer Portwein ist eine Spezialität, die man nicht so häufig findet. Er ergänzt die Portwein-Geschmackspalette um eine weitere Nuance und spricht Portwein-Liebhaber an, die etwas Leichteres suchen. Perfekt als Aperitif oder im erfrischenden Sommercocktail Tonic Port (mit Tonic Water, Eis, Pfefferminz und Limette). 

Rezept Tonic Port für 4 Personen: 400 ml weißen Portwein, 400 ml Tonic Water, 8 Blätter Minze, 4 Scheiben Limette (oder Zitrone), einige Eiswürfel, Mineralwasser nach Belieben, 4 große Rotweinkelche.

In jedes Glas 2 Blätter frische Minze und eine Scheibe Limette/Zitrone legen, je 100 ml weißen Portwein und einige Eiswürfel hinzugeben, mit 100 ml Tonic Water auffüllen und nach Belieben mit Mineralwasser strecken.

0,75l