Vins du Rhône »Domaine de la Bergerade« Esprit de Famille 2021
Costières de Nîmes AOP · Camargue · Frankreich
Jahrgang: | 2021 |
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Winzer / Weingut: | Familie Ferraud - Domaine La Bergerade |
Region / Land: | Camargue - Frankreich |
Ausbau: | Manuelle Ernte; alkoholische Gärung über einen Zeitraum von 13 Tagen bei 25 °C; Reifung: 9 Monate in Eichenfässern für Geschmeidigkeit und und seidige Tannine; danach 3 Monate in kleinen Steingutbehältern für komplexe Aromenvielfalt |
Rebsorten: | 80 % Syrah, 20 % Grenache |
Böden: | Große Flusskiesel - 'galets roulés' |
Alkohol: | 12,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 7,5 g/l |
Restsüße: | 0,8 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 12 – 14 °C, jetzt bis mindestens 2027 |
Küche / Anlass: | Zu Entenbrust, provenzalischem Lammkarre, geschmortem Rinderbraten, Daube Provençal (Schmortopf), gegrilltem Rindfleisch oder einer Lamm-Tajine mit Pflaumen; vegatarisch zu Kartoffel-Pilzauflauf oder deftigem Bohneneintopf |
Weinart: | Rotwein |