La Rifra Merlot »Desio« 2021
Garda DOC · Gardasee, Venetien · Italien
Jahrgang: | 2021 |
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Winzer / Weingut: | La Rifra - Azienda Agricola La Rifra |
Region / Land: | Gardasee, Venetien - Italien |
Ausbau: | Handlese, scharfe Vorklärung, gekühlte Gärung in Edelstahl und Reifung für ein Jahr in Edelstahl, anschließende Reifung für drei Monate in der Flasche |
Rebsorten: | 100 % Merlot |
Böden: | Lehm- und kalkhaltige Moränenböden, reich an Mineralsalzen |
Alkohol: | 13,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,5 g/l |
Restsüße: | 3 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 14-16 °C, jetzt bis Ende 2025 |
Küche / Anlass: | Allgemein zu: Pasta mit Tomatensauce, Brotzeit mit Aufschnitt, rohem Rindfleisch, als Begleitung zum ‘Tatort’ Speziell zu: Tagliatelle mit Steinpilzen, Spaghetti mit Pesto, Carpaccio, Rindertartar, Lasagne Bolognese, ungarisches Gulasch, Carpaccio vom Rind mit Parmesan, Saltimbocca mit Sahnesauce, Schnitzel und Rostbraten |
Weinart: | Rotwein |