Roeno Enantio 2015
Brentino Belluno, Valdadige, Etschtal, Trentino · Italien
| Jahrgang: | 2015 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Roeno - Azienda Agricola Roeno |
| Region / Land: | Brentino Belluno, Valdadige, Etschtal, Trentino - Italien |
| Ausbau: | Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst. Anschließend Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 23 – 25 °C, gleichzeitig kurze Mazeration auf den Traubenschalen. Der Wein wir einer malolaktischen Fermentation in französischen Eichenfässern unterzogen, wo er 15 Monate reift. |
| Rebsorten: | 100 % Enantio |
| Böden: | Sandige Böden |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Restsüße: | 3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 18 °C, jetzt bis 2022 |
| Küche / Anlass: | Zu Wild und Wildgeflügel, dunklem Fleisch und würzigen Käsesorten |
| Weinart: | Rotwein |