Sorgenti »Respiro« 2020
Chianti Colli Fiorentini DOCG · Inmitten der sanften Hügel der Colli Fiorentini, nahe Florenz, Toskana · Italien
Jahrgang: | 2020 |
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Winzer / Weingut: | Fattoria Le Sorgenti - Dr. Filipo Ferrari |
Region / Land: | Inmitten der sanften Hügel der Colli Fiorentini, nahe Florenz, Toskana - Italien |
Ausbau: | Handlese der Trauben, Gärung in Edelstahl, drei Monate Reifung auf der Flasche |
Rebsorten: | 90 % Sangiovese, 10 % Malvasia Nera |
Böden: | Kalkstein und Ton |
Alkohol: | 13,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 5,0 g/l |
Restsüße: | 1,4 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 18 °C, jetzt bis Ende 2024 |
Küche / Anlass: | Zu Brokkoligratin, Cacciucco (toskanische Fischsuppe), Spaghetti ai Frutti di Mare, Rotbarbenfilets auf gelben Paprikacoulis auch lecker zu einer deftigen Brotzeit mit Salami, luftgetrocknetem Schinken und Hartkäse |
Weinart: | Rotwein |