2019 Château Castenet, Entre Deux Mers AOP
Entre-Deux-Mers, Bordeaux · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Bordeaux - Castenet - Mylène und Guillaume Guennec |
| Region / Land: | Entre-Deux-Mers, Bordeaux - Frankreich |
| Ausbau: | Mechanische Ernte, pellikuläre Mazeration, Pressung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, Reifung auf den feinen Hefen, Zusammenstellen des Cuvées |
| Rebsorten: | 65 % Sauvignon, 20 % Muscadelle, 15 % Sémillon |
| Böden: | Kalkhaltige Tonböden |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,9 g/l |
| Restsüße: | 0,3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8 °C, jetzt bis 2023 |
| Küche / Anlass: | Zu Krustentieren, Fisch, Austern, leichten Vorspeisen, Ziegenkäse und Geflügel |
| Weinart: | Weißwein |